Armonía de sabores mediterráneos, la cocina de la hacienda es genuina, de una exquisitez natural.
El restaurante, decorado con muebles de época, es el lugar ideal para saborear los platos de la tierra de Apulia, realizados con productos de la Hacienda y locales. La cálida atmósfera de sus ambientes, exaltada por la piedra caravista y de la chimenea encendida en invierno, sirve de marco para una cocina rústica, pero naturalmente refinada, basada sobre la recuperación de antiguos sabores y valorizada por la producción del territorio. La Hacienda de turismo rural Lama San Giorgio es el lugar de acogida convival. Sus salas ofrecen ambientes perfectos para organizar encuentros y recepciones de atmósfera familiar, donde el gusto de antiguas recetas se confunde con la gracia de lugares que escapan al frenesí del día a día.