APERITIVO ProseccoAnalcolico alla fruttaTocchetti di focaccia tradizionale con pomodorino ed alla curcumaANTIPASTI Giuncata con caprese al profumo di basilicoInvoltini di melanzane alla parmigianaCicorielle su crema di fave con polpettine, pomodorini al forno e crostoni di pane PRIMI Orecchiette ai 5 gusti con crema di melanzane, caprino e pistacchio tostatoLasagne bianche con zucchina e guanciale...
APERITIVO Degustazione di olio novello 2025/2026ProseccoAnalcolico alla fruttaTocchetti di focaccia tradizionale con pomodorino ed alla curcumaANTIPASTI Giuncata fresca con mieleParmigiana di melanzane con crema di burrata in crosta di friscousFiori di zucca ripieni di ricotta e basilico, su crema di piselli PRIMI Calamarata con asparagi, capocollo croccante e crema di bufala affumicataTrecce in sfoglia...
APERITIVO Analcolico (nostra produzione)ProseccoTocchetti di focaccia tradizionale con pomodorino e integralePettoline rusticheANTIPASTI Giuncata fresca con mostarda dolce (di nostra produzione)Parmigiana di melanzane con crema di mozzarella di bufala e granella di pistacchiBaccalà fritto su crema di fave e cicorielle PRIMI Raviolotti verdi ripieni di primo sale e pesto di basilicoMezzi paccheri con crema di...
APERITIVO Analcolico (nostra produzione)ProseccoTocchetti di focaccia tradizionale con pomodorino e integralePettoline alla curcumaANTIPASTI Ricottina al pistacchio con mieleBenedetto Pasquale (con soppressata dolce, uova farcite, arancia e caciocavallo Silano D.O.P.)Bocconcini di baccalà in crosta mediterranea (pomodori secchi, olive e capperi) su crema di fave PRIMI Lasagne con ragù di funghi e zampina in crosta di...
ANTIPASTIDegustazione di olio novello 2025/2026Tocchetti di focaccia tradizionale con pomodorini e focaccia alla curcumaGiuncata fresca con mostarda dolce (Nostra produzione)Parmigiana di melanzane con crema di mozzarella di bufala e granella di pistacchiPRIMOOrecchiette ai cinque gusti con crema di melanzane e bocconcini di salsiccia e friscous(lasagne rosse o pasta al sugo...
ANTIPASTI Bruschette con burrata e cime di rape stufate 12 € Saccottini di melanzana e burrata affumicata, con crema di datterino giallo e rosso 14 € Parmigiana di zucca in crosta di mandorle su crema di basilico 14 € Terrina di baccalà mantecato con patate e finocchi 16 € Selezione di salumi e formaggi pugliesi,...